Una receta de Pastel de Coco

Es muy probable que si tu familia es numerosa o si tienes invitados, seguramente no durará demasiado ese pastel de coco tiempo en la nevera.

El pastel o tarta de coco es una de las más solicitadas en las fiestas y reuniones en cualquier época del año, nunca antes una fruta tropical había tenido tanta demanda como el Coco.

A continuación te enseñamos a preparar este delicioso postre:

Pastel de coco

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Pasteles, Postres
Raciones 6 personas
Calorías 425 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 1/2 taza de coco rayado
  • 2 yemas
  • 2 claras a punto de turrón

Elaboración paso a paso
 

  • A las claras a punto de nieve incorporar suavemente las yemas, la leche evaporada, la condensada y el coco rayado. Mezclar bien.
  • Enmantequillar y enharinar un molde y verter la mezcla. Llevar al horno a temperatura regular durante 30 minutos o hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.
  • Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar y decorar con coco rallado.
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