Receta para preparar Pionono

Descubre cómo hacer un Pionono Casero

Los piononos son pequeños pasteles que llevan el nombre de un papa del siglo XIX llamado Pio Nono. Tienen forma de ropa papal gustada.

En mi experiencia, no te llevará mucho tiempo comer uno. Pasteles pequeños que te dejarán con ganas de más. ¡Y más!

Provienen de la ciudad de Santa Fe, ahora una ciudad en expansión situada a poca distancia del aeropuerto de Granada España.

Aquí la receta:

Pionono

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Raciones 10 personas
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 6 claras batidas a punto de nieve
  • 1 taza de azúcar
  • 6 yemas
  • 1 taza de harina
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de pisco u otro licor
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de canela en polvo
  • Mermelada o dulce de leche para rellenar
  • Azúcar en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN:

1.- A las claras a punto de nieve agregarles poco a poco el azúcar, luego las yemas una a una.

2.- Mezclar y cernir la harina y el polvo para hornear, añadir poco  a poco al batido, agregar la

canela, la vainilla y el pisco u otro licor.

3.- Vaciar la preparación en una lata engrasada rectangular, forrada con papel grasa. Hornear a

200°C durante 15 minutos.

4.- Voltear un lienzo húmedo y rellenar con la mermelada o dulce de leche.