Receta para preparar chuletas de cerdo con salsa de pistacho

El pistacho aporta ventajas al organismo, como, por ejemplo, regular el colesterol o mantener una presión arterial normal.

Por si fuera poco, ayuda a mantenerse joven combatiendo el envejecimiento.

Esto se debe a su alto contenido en antioxidantes ( luteina, gama-tocoferol o zeaxantina) y a las vitaminas B2 y vitamina E.

Chuletas de cerdo con salsa de pistacho

Tiempo de preparación 6 min
Tiempo de cocción 6 min
Tiempo total 12 min
Raciones 6 porciones
Calorías 304 kcal

Ingredientes
  

  • 6 Chuletas de cinta de cerdo sin grasa
  • 100 gramos de pistaches sin cáscara
  • 1 diente de ajo pelado
  • ½ taza de hojas de arúgula
  • 85 ml de aceite de olivo extra virgen

Preparación:

  1. Procesar o licuar los pistaches, el ajo, la arúgula y el aceite de olivo para formar una pasta gruesa
  2. Cocer las chuletas en una parrilla o asador ligeramente engrasado a fuego medio – alto de 4 a 6 minutos por lado (según el grosor)
  3. Dejar reposar durante unos minutos antes de servirlas con la pasta