Receta para hacer Donas caseras

Las donas son las favoritas de todos, ya sean rellenas , con chocolates o simplemente solas, definitivamente no podemos resistirnos a ellas.

Donas Caseras

Las donas hechas en casa son más fáciles de hacer de lo que piensas, y el resultado es una dona esponjosa y deliciosa!
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 1 h
Calorías 600 kcal

Ingredientes
  

  • taza de leche
  • cucharaditas (un paquete) de levadura seca activa
  • 2 huevos
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla, derretida y enfriada
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • tazas de harina para todo uso , y más para extender la masa
  • 2 cuartos de aceite neutro , para freír, y más para el tazón.

Preparación:

Caliente la leche hasta que esté tibia pero no caliente, unos 90 grados.

En un tazón grande, combine con la levadura. Revuelva ligeramente y deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa, aproximadamente 5 minutos.

Con una batidora eléctrica o una batidora de pie equipada con un gancho para masa, mezcle los huevos, la mantequilla, el azúcar y la sal en la mezcla de levadura.

Agregue la mitad de la harina (2 tazas más 2 cucharadas) y mezcle hasta que se mezclen, luego mezcle el resto de la harina hasta que la masa se aleje de los lados del tazón.

Agregue más harina, aproximadamente 2 cucharadas a la vez, si la masa está demasiado húmeda.

Si está utilizando una batidora eléctrica, la masa probablemente será demasiado espesa para batir; cuando lo haga, transfieralo a una superficie en-harinada y amasela suavemente hasta que quede suave.

Engrasar un recipiente grande con un poco de aceite. Transfiera la masa al bol y cubra. Deje que crezca a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Coloca la masa sobre una superficie bien enharinada y enróllala hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

Recorte las donas con un cortador de donas, cortadores de galletas con-céntricos o un vaso para beber y un vaso de chupito (el más grande debe ser de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro), haciendo flotar los cortadores a medida que avanza. Reserve los agujeros de las donas.

Si estás haciendo rosquillas rellenas, no cortes el medio.

Amasar los restos, teniendo cuidado de no trabajar demasiado, y dejar reposar durante unos minutos antes de repetir el proceso.

Coloque las donas en dos bandejas para hornear con harina para que haya suficiente espacio entre cada una.

Cubrir con una toalla de cocina y dejar crecer en un lugar cálido hasta que estén ligeramente hinchados y delicados, aproximadamente 45 minutos.

Caliente el horno a 200 al comienzo de este paso, luego apague el fuego, ponga las bandejas para hornear en el horno y deje la puerta entreabierta.

Aproximadamente 15 minutos antes de que las rosquillas terminen de levantarse, ponga el aceite en una olla de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio, y caliéntese a 375°F.

Mientras tanto, cubra las rejillas de enfriamiento, las bandejas para hornear o los platos con toallas de papel.

Agregue cuidadosamente las donas al aceite, unas pocas a la vez.

Si son demasiado delicados para recoger con los dedos (pueden ser así solo si los levantas en el horno), utiliza una espátula de metal para recogerlos y deslizaros en el aceite.

Está bien si se desinfla un poco; Se inflarán de nuevo mientras se fríen.

Cuando los fondos estén dorados, después de 45 segundos a un minuto, use una cuchara ranurada para voltear; Cocinar hasta que estén doradas por todas partes.

Los agujeros de las donas se cocinan más rápido. Transfiera las rosquillas a los platos o rejillas preparados, y repita con el resto de la masa, ajustando el calor según sea necesario para mantener el aceite a 375.

Decore o rellene al gusto, y sirva tan pronto como sea posible.