Receta de la auténtica Lasaña italiana

La lasaña es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne y bechamel llamado lasaña al horno. Se trata de un plato de origen griego/italiano.

(6 personas)

(30 min. de preparación)

(30 min. de cocción)

INGREDIENTES:

  • 1/2 kilo de pasta de lasaña
  • 1/4 kilo de queso en tajadas
  • Queso parmesano

PARA LA SALSA BLANCA:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de leche
  • 1 cebolla cortada finamente
  • 4 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta al gusto

PARA LA SALSA DE POLLO

  • 4 pechugas de pollo cocidas y cortadas en trozos pequeños
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de margarina
  • 2 dientes de ajos molidos
  • 1/2  taza de cebolla picada finamente
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 2 tazas de caldo en que se cocinaron las pechugas
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal, laurel y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1.- Cocer la pasta de lasaña en agua con sal y aceite hasta que esté lista.

2.- Preparar la salsa blanca: en una olla al fuego derretir la mantequilla y sofreír la cebolla, agregar

la harina y la leche poco a poco, sazonar con sal y pimienta. Remover hasta que se espese.

3.- Preparar la salsa de pollo: en una olla al fuego, derretir la margarina, sofreír la cebolla y el ajo.

Agregar los demás ingredientes. Revisar el sabor y añadir sal si es necesario. Cocer durante

10 minutos.

4.- Aparte, enmantequillar moldes individuales o una refractaria y colocar una capa de lasaña, una de

salsa blanca, otra de queso en tajadas, una de salsa de pollo, lasaña y continuar el mismo

procedimiento hasta cubrir el molde.

5.- Finalmente, verter un poco de salsa y espolvorear el queso parmesano. Llevar a temperatura regular

hasta que gratine.

Si quieres evitar el pre cocido de la pasta puedes utilizar: