Pastel de Arroz con Atún

Es bien sabido por muchas personas que el atún es un alimento muy saludable salvo para personas pacientes de hiperuricemia o gota (por su contenido en purinas, que el organismo transforma en ácido úrico).

Además el atún contiene proteínas, hierro, magnesio, potasio, fósforo, cinc y un montón de vitaminas (B2, B3, B9, B12, A y D)

En esta ocasión te mencionamos como preparar un Pastel de Arroz con Atún

Pastel de Arroz con Atún

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Raciones 6 personas
Calorías 254 kcal

Ingredientes
  

  • 4 tazas de arroz cocido
  • 2 huevos batidos crudos
  • 1 lata de atún
  • ¼ de kilo de queso fresco cortado en tajadas
  • 3 jitomates maduros pelados y cortados en tajadas
  • 3 huevos cocidos, duros y cortados en tajadas
  • 3 tazas de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina o fécula de maiz
  • 1 cebolla cortada finamente
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1.-Mezclar el arroz cocido con los huevos crudos.

2.-Preparar la salsa blanca: en una cacerola colocar la mantequilla y sofreír la cebolla. Agregar la harina y revolver bien. Incorporar la leche poco a poco, la sal y pimienta. Continuar mezclando hasta que espese.

3.-En-mantequillar un molde refractario y colocar una capa de arroz, otra de huevo, otra de jitomate, una de atún, otra de queso. Cubrir con salsa blanca.

4.-Finalmente colocar otra capa de arroz, salsa blanca y espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno a temperatura regular hasta que gratine.