Medallones de pollo rellenos con jamón

La pechuga es la parte del pollo que suele ser más seca que el resto, pero a su vez es la parte que tiene más carne.

Con esta receta aprovechamos al máximo el sabor de la carne de pollo agregando condimentos que terminan siendo todo un deleite en nuestro paladar.

Medallones de pollo con jamón

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 34 min
Plato platillo principal
Raciones 6 personas
Calorías 483 kcal

Ingredientes
  

  • 4 pechugas sazonadas al gusto
  • 12 tiras delgadas de pimiento rojo y verde
  • 12 espárragos en conserva
  • 4 tajadas de jamón

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar el hueso cuidadosamente a cada pechuga.
  • Aplanarlas con la mano y sazonadas al gusto.
  • Colocar encima de cada una de ellas una tajada de jamón, 3 tiras de pimiento, 3 espárragos.
  • Enrollar cuidadosamente cada pechuga y coser con aguja e hilo.
  • Cocerlas en suficiente caldo a fuego lento.
  • Retira las pechugas del caldo, dejarlas enfriar, quitarles el hilo y cortarlas en rodajas.
  • Servirlas decoradas a su gusto.

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