Flan de coco

El nombre flan viene del siglo VII y es una palabra francesa que significa torta plana.

Cuando se comenzó a popularizar el flan, comenzaron a nacer nuevas versiones, dependiendo del país donde se prepara. Pero la receta básica para prepararlo incluye huevos, leche y azúcar.

Flan de Coco

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 59 min
Tiempo total 1 h 9 min
Raciones 8 personas
Calorías 612 kcal

Ingredientes
  

  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras batidas a punto de nieve
  • 1 coco fresco rallado
  • ½ taza de leche
  • 1 lata de leche condensada

PARA EL CARAMELO:

  • ½ taza de azúcar
  • ¼ de taza de agua

PREPARACIÓN:

  1. En un molde o flanera colocar el azúcar y el agua. Llevar a fuego y dejar hasta que se forme caramelo.
  2. Aparte licuar la leche condensada, las yemas, el coco y la leche.
  3. Agregar suavemente las claras a punto de nieve y colocar la mezcla en el molde. Cocer a “baño maría” a fuego fuerte durante 1 hora  o hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.
  4. Enfriar y desmoldar.