Receta de Escabeche de pescado

El escabeche de pescado tiene sus orígenes en el mundo Árabe, traído a las américas por los españoles este delicioso plato se suele comer normalmente frío…

y por eso es ideal para una tarde verano en cualquier lugar del mundo, por supuesto hay quienes lo comen un poco caliente, pero la forma tradicional de servir el escabeche es frío y con una cerveza clara para acompañar.

Escabeche de pescado

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Raciones 6 personas
Calorías 310 kcal

Ingredientes
  

  • 6 filetes de pescado blanco
  • ½ taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto, Harina necesaria
  • Para La Salsa
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 2 cebollas grandes partidas en trozos
  • 1 cucharada de chile molido
  • ½ cucharada de ajos molidos
  • 2 chiles frescos cortados en tiras
  • ¼ taza de aceite
  • Comino, sal y pimienta al gusto
  • Para Adornar: Lechuga y huevos cocidos duros.

PREPARACIÓN:

1.- Sazonar con sal y pimienta los filetes, enharinarlos  y freír en aceite caliente. Reservar.

2.- Freír en el aceite los ajos, la cebolla y el chile. Añadir el comino, la sal, la pimienta y el vinagre.

3.- Acomodar una fuente con la lechuga, colocar los filetes de pescado y encima la salsa.

Decorar con los huevos duros.

La receta de Escabeche de Pescado es una receta muy fácil de preparar.

Es un plato que normalmente se come frío y por tanto muy popular durante los meses de calor. Buen Provecho!