Ceviche de pescado

Aquí, la famosa receta de ceviche de pescado que queda lista en un abrir y cerrar de ojos.

El ceviche es un platillo que generalmente lleva pescado o mariscos, aunque también puede ser sustituido por frutas como el mango o la jícama.

Ceviche de pescado

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h 50 min
Tiempo total 2 h
Plato Aperitivo, Del Mar
Raciones 7 personas
Calorías 225 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de pescado blanco
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 cebolla grande cortada a lo largo
  • 2 chiles sin pepas y cortados en tiritas
  • Chile molido al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Apio picado al gusto
  • Cilantro picado al gusto
  • Tostadas de Maíz o galletas saladas para acompañar

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el pescado y cortarlo en cuadros
  • Sazonar con el jugo de limón, el ajo, el chile molido, la sal y la pimienta.  Dejar reposando durante una hora.
  • Añadir la cebolla, el chile, el apio y el cilantro. Dejar una hora mas y servir.

Existen muchas versiones del ceviche dependiendo de la región en la que se prepare.

En México, es más común que el ceviche se haga de pescado blanco y pico de gallo, aunque también se puede encontrar ceviche de camarón, pulpo o tiburón, este último se prepara en el sur de Veracruz con limón, cilantro y salsa picante. Generalmente el ceviche se acompaña con tostadas de maíz o galletas saladas.